本案例研究解决了烹饪蒸汽系统中使用的不锈钢过滤器的粗糙问题。通过加热干净（通常是去离子水）产生的烹饪蒸汽必须符合严格的 FDA 和 USDA 标准，因此必须有效过滤到 2 微米或以下。一家食品公司报告说，他们的Graver TPE不锈钢过滤器在日常维护时会出现暗红色变色，类似于生锈。这种变色引起了人们对过滤蒸汽中可能发生氧化的担忧。经过评估，确定只有过滤器的外部有生锈迹象，而内芯没有受到影响，这表明过滤器通过捕获粗糙效应产生的细锈颗粒来正常运行。
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