发酵

在发酵过程中，发酵过程需要极高的清洁度和微生物控制水平，随后会产生高密度的真菌、酵母或细菌生物质以及其他溶解的固体，必须从液相（通常含有目标化合物）中分离出来。因此，该工艺的所有原料，例如原料、水和空气，都必须经过处理，以防颗粒和潜在的微生物污染。发酵过程结束后，必须对微生物风险进行持续管理，还需要采用有效的方法来处理高固体溶液，以产生高浓度的生物质和较高的浓缩目标分子的回收率。