Bodega fina

Al fermentar los azúcares de la materia prima de biomasa, como el maíz, el trigo, la cebada, el centeno, la caña de azúcar o la remolacha azucarera, se produce etanol y, posteriormente, se recupera por destilación. La biomasa restante se conoce como vinaza, normalmente se convierte en pienso para animales debido al alto contenido de proteínas y se recoge mediante centrifugación. Los sólidos disueltos que no se recuperan en el proceso de centrifugación se denominan vinaza fina, que normalmente se concentra mediante evaporación. Como se trata de un proceso de alta energía, se utilizan tecnologías alternativas, como las membranas de flujo cruzado, para concentrar los sólidos restantes y otros materiales diversos para obtener un permeado transparente, esencialmente libre de sólidos en suspensión y un flujo de retenido con alto contenido de sólidos. Esta metodología requiere mucha menos energía, mejora la recuperación de los sólidos que pueden reciclarse para convertirlos en alimento para animales y mejora la economía de todo el proceso.